最佳蛋白质来源包括鸡蛋、鸡胸肉、瘦牛肉、鱼、虾、低脂乳类以及大豆制品。最佳膳食纤维来源则是粗粮和蔬菜。因此，减肥过程中要减少精致碳水化合物的摄入，增加粗粮比例，保证优质蛋白质摄入，多吃蔬菜，少吃高糖水果，同时多喝水，这样才能有效达到减脂目的。
坚持每天跑10公里一个月能减肥吗？饮食怎么安排？
从另一个角度看，跑一公里大约可以燃烧70卡路里，每天10公里就是700卡路里。坚持一个月大约燃烧21000卡路里。因为燃烧一斤脂肪需要7700卡路里，所以一个月下来理论上可以燃烧约2.73公斤的脂肪。这足以证明坚持每天跑步确实能有效减肥。
关于食物怎么吃，核心是控制高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入。即使每天都运动，如果饮食不控制，减肥速度和体重变化也不会很大。首先要做的是减少那些高热量、高脂肪、高糖分食物的摄入，同时增加低热量且优质的蛋白质食物摄入，调整整体饮食结构。
多吃蔬菜也是关键，因为蔬菜含有粗纤维，能够增加肠道蠕动，促进排便。这在减肥过程中非常重要，可以预防因饮食结构改变而可能出现的便秘现象，保持身体代谢通畅。
一个月坚持每天跑10公里绝对是可以减肥的，跑步是非常高效的减脂运动。不过关键在于必须控制饮食摄入的热量，这是前提条件。无论是慢跑还是快跑，每天跑10公里的热量消耗都不低于500千卡。要知道减去一公斤脂肪需要消耗7700千卡热量，光靠跑步本身，一个月大概就能减掉2公斤的脂肪，效果还是很明显的。
在减肥期间，为了保持良好的减脂效果，饮食摄入的热量控制非常重要。你需要保证摄入热量与基础热量及日常消耗热量之间，保持不低于500千卡的热量缺口。这样配合每天跑步消耗的热量，一个月至少可以减去4公斤体重。基础代谢越高的人，在维持基础饮食的条件下，通过跑步能减去的体重数量会更多。
采取少量多餐次的饮食方式也很有效。即三餐正餐只吃七分饱，在两餐之间增加一份低热量食物来补充能量。比如吃一点圣女果、苹果或酸奶等，这样既能保证不饿肚子，又能起到减肥的作用。记住，减肥主要靠饮食控制，运动只是辅助，两者结合才是核心。
减肥期间的饮食结构需要做出调整，要避免摄入高油、高脂、高糖的食物。平时主要选择低脂、低糖、低热量但高蛋白、高纤维的食物。每日蛋白质摄入量建议不低于每公斤体重一克，碳水化合物控制在每公斤体重2到4克。多吃膳食纤维和维生素丰富的食物，有助于分解体内多余脂肪并缓解饥饿感。
养成餐前喝汤或者喝水的习惯也很好。这可以增加饱腹感，避免正餐时进食过多，同时还能补充身体所需的水分，促进新陈代谢。
调整饮食结构时，建议粗细搭配。粗粮中富含维生素B，维生素B具有增加燃烧脂肪的作用。同时，粗粮还能增加饱腹感，延缓血糖浓度的上升，有助于稳定血糖水平，避免胰岛素波动导致脂肪堆积。