做鲜虾粉丝煲的话，推荐用300克鲜虾搭配龙口粉丝。处理虾的时候记得用姜片、料酒和白胡椒粉腌制去腥，粉丝提前泡软备用。关键酱汁要用热油爆香蒜末小米椒，加入生抽、旧庄蚝油和老抽调匀。接着在砂锅底层铺娃娃菜和粉丝，码上腌好的虾，淋酱汁后加清水小火焖10分钟，撒葱花就能上桌了。
家常虾怎么做才好吃
另一种家常做法是快炒虾，先把虾焯水后过冷水保持弹性。准备葱姜蒜爆香，用酱油、醋、料酒和蒸鱼豉油调个酱汁。热油煸炒虾至变色后倒入酱汁略煮，加盐调味后撒葱花翻匀即可。要是喜欢浓郁口味，可以多收汁一会儿，这样虾肉既入味又弹牙，整个过程不到十分钟就能完成。
想要做出美味的家常虾，可以尝试清蒸的做法。首先需要准备500克大虾，搭配香油、料酒、酱油、味精等调料。将大虾洗净后，剁去脚须并去除沙袋和沙线，切成四段摆入盘中。接着加入料酒、葱条姜片、花椒和汤水，上笼蒸10分钟即可。最后用醋、酱油、姜末和香油调成蘸汁，这样处理能最大限度保留虾的鲜味。