当然，如果你偏好清淡健康的口味，做法可以极其简化。只需要准备生抽，再滴入少许花生油搅拌均匀即可。这种做法保留了虾肉本身的鲜甜，其他配料一概不加，非常适合追求原汁原味的人。
广式蘸料怎么做才好吃？
最后，将调好比例的豉油汁倒入刚才泼过热油的葱姜红椒碗中，充分混合，一碗香气扑鼻的广式蘸汁就完成了，用来蘸水煮虾或白灼虾都非常合适，鲜香四溢。
另一种做法是用热油泼葱姜丝。锅中多倒一些油烧热到八成热后关火，直接将热油泼在葱姜丝上激发出香味。接着往锅里倒入李锦记蒸鱼豉油，再加入少许海天金标生抽，两者比例控制在四比一。
在调味方面，通常加入生抽或者蒸鱼豉油来提鲜。有些人如果实在不喜欢蒜末的口感，可以选择放入一些芥末，这样搭配出来的蘸汁口感会更加刺激过瘾，适合喜欢重口味的朋友尝试。
如果你想做经典的蒜香辣椒底，先把大蒜切成细腻的蒜末，再准备几个青红椒切成小圈。把它们放在一起后，关键的一步是淋上七成热左右的油去激一下，这样既能闻到浓郁的蒜椒香，又能去除生辣椒的辛辣味，吃起来更舒服。
水煮基围虾在咱们广东有个专有的叫法，叫做白灼虾。这种虾最经典的吃法就是配上一碗特制的蘸料，通常这个蘸料是由新鲜的蒜末、切好的辣椒圈、生抽，最后淋上热油来激发出香味，简单却极具风味。
这里再分享一个用葱姜丝和红椒圈做的版本。先在大碗底铺好葱丝和姜丝，炒锅里倒入色拉油烧到六成热，放入红椒圈和野山椒粒爆香，然后趁热把油和配料一起倒入装有葱姜丝的碗中。