广式蘸料怎么做才好吃?

这里再分享一个用葱姜丝和红椒圈做的版本。先在大碗底铺好葱丝和姜丝,炒锅里倒入色拉油烧到六成热,放入红椒圈和野山椒粒爆香,然后趁热把油和配料一起倒入装有葱姜丝的碗中。

评论 (1)

红椒圈放进去爆香那步很关键,但野山椒粒要少放点,上次放多了辣得呛喉咙。后来改成只放红椒圈,香味更突出还不会太冲。蘸白切鸡绝了!