广式蘸料怎么做才好吃?

最后,将调好比例的豉油汁倒入刚才泼过热油的葱姜红椒碗中,充分混合,一碗香气扑鼻的广式蘸汁就完成了,用来蘸水煮虾或白灼虾都非常合适,鲜香四溢。

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其实广式蘸料的核心就是“激香”,热油那一勺下去是关键。不过建议热油别太烫,不然葱容易糊发苦,保留一点点生葱的清香和豉油的鲜甜结合才是绝杀。