潮汕焖鱼块怎么做才好吃

首先准备食材并彻底清洗干净，取一个干锅，将处理好的葱段、芹菜段、姜片和蒜头均匀地平铺在锅底，为焖鱼打好底味。

盖上锅盖，调至中火进行焖制。若鱼重量在一斤以内，焖8到10分钟即可；若超过一斤，则需延长至10到12分钟，但全程切勿超过15分钟。期间可短暂开盖查看水分，若水快干可适当补充少许。

接着把鱼整条或切块后平铺在蔬菜之上，均匀地淋上食用油，并在锅的边缘处加入少许清水，注意不要淹没鱼身。

当设定的时间到达后，即可关火将鱼出锅享用，这样焖出的鱼块鲜嫩入味，保留了原汁原味。