潮汕红膏蟹粥应该怎么做才好吃

准备食材时，大米可以选择东北米，但我更推荐用普通的崇明大米，洗净后加入足量水和两小勺橄榄油。水要一次加足，如果中途发现不够，务必添加开水以免影响口感。煮粥过程需要耐心，大火烧开后转为持续煮40分钟，这期间要不断搅拌，防止大米粘锅糊底，这是熬出好粥底的秘诀。