潮汕焖鱼块怎么做才好吃

原句确实没错，但焖鱼的关键其实在于“收汁”的时机和火候的控制。如果火太大，鱼容易碎且味道进不去；火太小又不够入味。建议最后大火收汁时多翻动几下，让汤汁均匀包裹在鱼块上，这样才真正能做到“鲜嫩入味”且色泽红亮。