准备半颗西兰花、一根胡萝卜、半株生菜和半株油麦菜，再加少许盐和味精。先把油麦菜切段，胡萝卜削皮切块，生菜撕成喜欢的形状，西兰花去梗切小朵，把所有蔬菜处理好备用。
减肥凉拌西兰花胡萝卜怎么做？
蔬菜煮好后加盐调味，根据口感掌握时间，然后捞起沥干多余水分装盒。吃的时候可以根据自己的喜好加酱、香油、酱油或醋，也可以直接吃原味。
把所有切好的蔬菜放进大碗里，倒入淡盐水浸泡5分钟，这样能洗掉农药。记得多洗几遍确保干净，浸泡结束后捞出沥干水分，为后续焯水做准备。
锅中水烧开后，先放入胡萝卜块煮2分钟，因为胡萝卜比较硬。2分钟后，再把剩下的西兰花、生菜和油麦菜一起扔进锅里，继续煮至断生即可。