草鱼腌制后应该放冷冻还是冷藏？

对于已经杀好并处理过的草鱼，如果采用另一种方法，即不水洗、不刮鳞、掏空内脏后放在淡盐水中，随后放入冰箱冷藏，也可以保存数天。这适用于未腌制但已处理的草鱼，通过淡盐水环境来维持新鲜度。

如果你希望腌制后的草鱼保存时间稍微长一点，比如3天左右，可以尝试用芥末来保存。将芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后装入保鲜袋并扎紧袋口，放入冰箱冷藏，这样3天内都不会变质变味。

如果是草鱼腌制之后，想要短期保存，最好的办法是放在冰箱的冷藏室里。用细盐抹匀腌好放在冷藏，大概能保存6小时左右，这样鱼肉不仅不会变质变味，口感反而更加筋道入味。记得最好再包上保鲜膜，保鲜效果会更完美。