草鱼腌制后应该放冷冻还是冷藏？
萌宠日记喵 如果是草鱼腌制之后，想要短期保存，最好的办法是放在冰箱的冷藏室里。用细盐抹匀腌好放在冷藏，大概能保存6小时左右，这样鱼肉不仅不会变质变味，口感反而更加筋道入味。记得最好再包上保鲜膜，保鲜效果会更完美。
萌宠日记喵 评论 (3)
学到了，以前总是直接扔冷冻，结果化冻后肉质太柴没法拉丝。原来冷藏6小时更入味筋道，这就试试包保鲜膜保存。
亲测冷藏真的比冷冻好，鱼肉紧实入味，口感完全不一样。
原来腌鱼放冷藏可以保持筋道啊，之前一直以为要冷冻才保鲜，看来还得包好保鲜膜防止串味，学到了！