鲫鱼萝卜和匠子蒜香烤鱼的家常做法是什么？

今天老公钓了一条一斤多的鲫鱼，正好家里有个萝卜，就做了鲫鱼萝卜汤。萝卜先用水焯一下去去味，鱼收拾干净后切点姜末，倒油把鱼煎一下，加点黄酒去腥，再倒一锅水熬成浓白的汤，然后放入萝卜煮一会儿，最后加点葱和少许盐调味。做好以后汤色奶白，味道鲜香，真的特别好喝，全家人都喜欢。

巫江烤鱼的家常做法来啦。准备一条花鲢鱼，收拾干净后在鱼身上打花刀，用料酒、盐、酱油腌制一下入味。然后把鱼放到碳火上烤到两面金黄色备用。另外起锅烧油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，再把烤好的鱼放进去，加入胡椒粉、醋、白糖、红油和盐调味，让鱼充分吸收味道就可以出锅了，这样做出来的烤鱼又香又入味。

鲫鱼萝卜汤的详细做法分享给大家。首先把萝卜切成细丝，姜切成片状，葱切段备用。然后用厨房纸把鲫鱼身上的水分擦干，用姜片擦一下锅底防止粘锅。开火倒油，放入鲫鱼两面炸到金黄色，倒出多余的油后加入料酒、姜片和葱段，再加水没过鱼身，大火煮开转小火炖20分钟。最后放入萝卜丝再煮15分钟，加胡椒粉和盐调味，撒上葱花就完成啦，这样炖出来的鲫鱼萝卜汤特别鲜美。

匠子蒜香烤鱼的做法其实很简单。准备两条鲫鱼洗净后在鱼身上划几刀，加料酒和醋腌制15分钟去腥，腌好后冲洗干净用厨房纸吸干水分。然后在鱼里外抹上少许盐、花椒粉和白胡椒粉，用油纸包好放入刷了油的烤盘继续腌制。调个料汁：锅烧热放油，小火爆香姜葱蒜末，再放入剁碎的小米辣和花椒炒香，倒入红油加盐调味。最后把料汁浇在鱼身上包严实，先大火烤10分钟翻面再烤10分钟就搞定了，蒜香味十足特别好吃。