邮亭无刺鲫鱼和鲫鱼萝卜的家常做法是什么？

今天来做一道邮亭无刺鲫鱼，保证你吃鱼不用担心小刺扎嘴。准备材料：鲫鱼、生姜、大葱、泡海椒、花椒、干辣椒、盐、鸡精、油。先把鲫鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞。重点来了，从鱼尾巴开始下刀，一刀接一刀地切，刀可以稍微斜一点，每刀间隔尽量小一些，这样能把鱼肉里的小刺都切断。两面都要切哦，小心别切断中间的脊骨。切好后在鱼背上抹点盐防止煎的时候掉皮，鱼肚里塞两片姜和几粒花椒去腥。热锅倒油，把鱼放进去煎到两面发白就盛出来。用煎鱼剩下的油把泡海椒、花椒、干辣椒这些配料都炒香，没有泡椒用豆瓣酱也行。香味出来后加水，有啤酒更好，半罐就够，烧开后把鱼放回去煮，记得时不时用勺子把汤汁浇到鱼身上，这样更入味。等汤汁收到差不多了，撒点鸡精就能出锅了，香喷喷的无刺鲫鱼做好了！