这款锅具的适用热源非常广泛，支持煤气灶、电磁炉以及烤箱，但千万不要放入微波炉使用。烹饪时建议使用中小火，因为铸铁的蓄热能力很强，食物煮沸后转最小火即可。
staub珐琅锅椭圆锅怎么用？
正式烹饪前，建议在锅表面涂抹一层油，并用小火慢慢预热。待铸铁锅充分受热后，再开始放入食材进行烹饪，这样能更好地保护珐琅层。
珐琅铸铁锅其实是有生命的，随着使用时间的增加，食物中的油脂会慢慢渗入珐琅表面，形成一层天然的不粘涂层，所以这口锅是越用越好用的，不必担心新锅粘锅的问题。
这种铸铁锅上的珐琅层具有很高的抗酸碱性能，能有效防止生铁生锈，因此非常适合用来烹饪番茄、柠檬等酸性食材。不过要注意，尽量避免烹饪温度过低的食物，否则容易导致食物粘在锅底。
如果不小心有食物粘在锅底难以清洗，可以先将锅长时间浸泡在水中，让焦化物软化后再清洗。或者加水煮几分钟，静置片刻利用热水软化残留物，这样就能轻松去除了。
不使用时，请将清洗擦干后的锅具放置在通风、阴凉且干燥的地方。如果有锅盖，请盖上盖子，并在盖子和锅具之间垫一张折叠好的纸巾，这样既能保持通风，又能防止湿气进入导致生锈。
每次清洗完铸铁锅后，必须立即用干布擦干，特别是锅缘的生铁部分，要彻底干燥以防生锈。擦干后，建议在表面再涂抹一层薄油进行保养。
铸铁锅的保温效果极佳，但切忌过度加热，否则不仅影响烹饪口感，还容易导致食物粘锅，严重时甚至会造成珐琅层脱落，损坏锅具。
关于锅具本身的小气泡问题，大家不必惊慌，这是珐琅铸铁锅制造过程中的正常现象，完全不会影响后续的使用效果和安全性，可以放心继续使用。
初次使用新锅前，记得先撕掉表面的标签。如果标签贴纸难以撕除，可以用清洁剂浸泡后擦拭，或者直接开始使用，加热后贴纸会自动卷曲脱落。