Staub椭圆锅一般怎么使用？

清洁 Staub 锅具时，尽量少用洗涤剂。如果发现有轻微锈迹，可以用醋来清洗去除。但如果锅已经严重生锈、掉落黑渣或者起皮，那就说明锅具寿命已尽，不建议再继续使用了。

初次拿到 Staub 椭圆锅时，记得先用温和的洗涤剂和热水把锅洗干净。然后最关键的一步是在内壁和边缘涂上一层食用油，静置晾干 8 到 12 小时，这个过程叫开锅，完成后用来焖饭、炖汤或者红烧都非常合适。

日常使用时，最好每炒完一道菜就洗一次锅。每次做完饭后，不仅要洗净内壁，还要把锅彻底擦干，这样才能避免铁锅生锈产生氧化铁，影响健康。另外尽量别用这口锅煮汤，也别用它盛放菜肴过夜，因为酸性环境会让铁溶出并破坏菜里的维生素 C。