最后讲讲主食，宜粗不宜细。除了极少数脾胃虚弱的人，这个年纪的多数人各项身体机能正处在最强的时候，适当多吃点粗粮全谷，消化上完全不是问题。可食堂主食看着花样繁多，包子、馒头、花卷、千层饼、馅饼、煎饼果子、肉夹馍、面条、米饭、米粉、凉皮、饺子、馄饨应有尽有，原料却只是损失了大量维生素和矿物质的精白大米和面粉。不过只要在食堂仔细找找，真能找到蒸地瓜、煮玉米，还有窝窝头、玉米发糕、荞麦馒头、杂粮粥的档口，虽然占比不大，而且为了口感杂粮粥还加了糖，但总归比没有强。
学生党如何快速瘦身食谱
食堂的炒菜一般油都挺重，口味也偏咸，哪怕是普通的炒菜，端出来也是冒着油花的。这一点其实食堂也没办法，少放油既能省成本又对健康好，可学生的喜好决定了他们习惯这种重油做法，加上各家食堂之间还要竞争，靠口味取胜，而大多数不懂营养、全靠舌头指挥大脑的学生，当然是往油水最大、吃着最过瘾的那家跑。不过这也不是没辙，打一碗免费的汤或者稀粥，把菜涮一涮再吃，健康是自己的，一点都不丢人。
提醒一下，味浓味重的菜式要尽量避开。像学生们特别爱的黄焖鸡米饭、麻辣香锅、盖浇饭、盖浇拉面、锅仔、红烧肉、卤肉饭这些，都别多吃，实在要吃，也最好把米饭和菜分开吃，别让菜里的肥油和米饭充分混在一起。说实话这种吃法是真香、真下饭，可那香味全来自饱和脂肪，长期这么吃想不胖都难。而且这些菜还可能加了不少糖，一份红烧肉加进去的白糖能高达50多克，200多大卡的多余热量就这么不知不觉跟着肉吃进肚子了。
再说吃菜这件事。每顿饭都一定要有蔬菜，绿叶菜尤其不能少。蔬菜有多重要真的不用多讲，不管是控制体重，还是健骨、通肠、润肤、抗氧化、保护视力、预防口角炎、改善心情，样样都离不开它，绿叶菜更是核心。但前提是烹饪方式得少油少盐，像过油的干煸豆角、油淋茄子、地三鲜、麻辣香锅，这些可都算不上能吃的蔬菜。还有淀粉含量高的红烧土豆、芋头，以及炒土豆丝、酸辣藕片、山药排骨之类，其实该归到主食里去，别当蔬菜算。蒜蓉油菜、清炒菠菜、西兰花这些深绿色菜式，绝对不容错过。
先说说早餐吧。这个年纪的学生大多爱赖床，不熬到最后一刻绝不起身，很多人都是匆匆跑到食堂随便扒拉几口，或者提前囤点面包、饼干、派之类的甜食顶着。可食堂早饭看着选择不少，包子、大饼、油条、米粉一应俱全，其实都不太推荐，全是精细加工的粮食，而且粥配包子这种搭配营养也很难均衡；至于面包饼干这些零食，能量密度高、饱腹感低、营养又单一，同样不值得选。所以不妨买点冲泡的原味麦片，加上牛奶、葡萄干，或者撒一小把坚果进去，就是特别棒的一顿早餐，再配一个小水果就更完美了。