豆苗热量高吗

另起锅烧水加点油，水开后放入豆苗焯烫至翠绿变色，捞出过凉水沥干装盘。最后把炒好的蒜蓉酱淋在豆苗上拌匀即可。这道菜既保留了豆苗的营养，蒜香浓郁又好吃，非常适合日常饮食。

豆苗在未烹饪前的热量其实很低，每100克可食用部分大约只有32大卡。这是因为豆苗里面水分很足，还含有不少矿物质、蛋白质和维生素以及膳食纤维，唯独脂肪含量很少，所以整体热量比较亲民。

这里分享一道蒜蓉豌豆苗的做法。先把大蒜剁成末冲洗沥干，防止炒糊且去辣味。豆苗洗净备用，锅中倒油小火炒香一半蒜末至金黄，再加入另一半炒出香味。加入少许盐、生抽、蚝油和一点点提鲜的白糖炒匀。

为了让你更直观地理解豆苗的热量，100克豆苗的热量大约等于0.1碗米饭，或者0.5把通菜，大概是0.2个苹果的热量。如果想消耗掉19大卡的热量，你可以跑步2分钟，或者跳绳1分钟，也可以做4分钟的健美操。

虽然生豆苗热量低，但烹饪方式会影响最终摄入的热量。如果炒制时加了油和盐等调料，热量自然会比原来高一些。从营养构成来看，每100克豆苗含有约2.27克蛋白质、3.11克碳水化合物，脂肪只有0.25克左右。