豆苗热量高吗

豆苗在未烹饪前的热量其实很低,每100克可食用部分大约只有32大卡。这是因为豆苗里面水分很足,还含有不少矿物质、蛋白质和维生素以及膳食纤维,唯独脂肪含量很少,所以整体热量比较亲民。

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确实,豆苗这种绿叶菜简直是减脂期救星,水分大热量低,随便吃都不怕胖。不过要注意烹饪方式,如果重油爆炒或者加了太多高汤,热量就会飙升,清淡白灼最好。