最后说说吸油烟和易耗品的具体名称。专门用来吸走油烟的设备叫做抽油烟机，或者在行业里也叫通风设备。而炉子上那些经常需要更换的网状部分，专业名称叫烧烤篦子，也可以简称篦子，或者叫烧烤网，这是直接承载食物的地方。
烤肉店常用工具名称详解：哪个用于吸油烟？哪个需要经常更换？
在环境设备和辅助用具方面，通风设备专门负责抽走油烟，保持店内空气清新。冰柜用来冷藏或保鲜肉类等烧烤食材，保证食材新鲜。桌椅凳子是给客人坐着享受烧烤的，托盘或篮子则供客户选择食材时盛放食物，非常必要。
关于能源和照明，木炭是炭烤方式必不可少的生火材料。电线及灯泡则是为了晚上照明使用的，毕竟很多烤肉店晚上生意好，灯光很重要。另外，三轮车建议选电动的，主要用于采购烧烤食材，搬运起来省力。
清洁和涂抹方面，毛刷是个多面手，既可以在铁网上刷油防止食物粘连，也可以用来刷酱油、醋、香油或者花椒油等液体调料，给食物增味。铁刷则是专门的清洁工，用来刮除粘在烤网上清理不掉的食物残渣，保持烤网卫生。
一次性用品和移动台面也是烤肉店不可或缺的工具。一次性餐盒是客户打包食物带走的必备品。一次性筷子则是客户用餐时使用的。台面最好选择带轮子的，这样方便移动，主要用于摆放烧烤食物供客户挑选，灵活性和实用性都很强。
烤肉店的基本烧烤工具里，烧烤炉肯定是核心，主要作用就是用来烤各种各样的食物。除此之外，像夹子这种工具，主要任务就是夹取生食，避免直接接触食物保持卫生。还有叉子，它的作用比较多，既可以用来固定食物，也能在烤制过程中测试食物的生熟程度，挺实用的。
串烤和调味工具也有讲究。竹签是用来把食物串起来方便烧烤的。调料瓶则用来撒各种干粉类调料，比如盐、味精、鸡精、孜然粉、腌粉、调味粉还有辣椒粉等，给烤好的食物增加风味，让味道更丰富。
除了基础烤具，翻转和切割工具也很重要。铲子是用来帮助翻转食物的，确保受热均匀。刀子则负责切开那些个头比较大的食物，方便食用。剪刀也不能少，主要是剪掉食物多余的梗或者那些不能吃、不需要处理的部位，让食材更干净。