㸆大虾怎么做好吃

锅里留少许底油，放入切好的葱姜丝翻炒，直到爆出浓郁的香味，为后续的烹饪打好底味。

锅中倒油烧热，油温八成热时放入大虾过油30秒左右，立刻捞出沥油，这样能让虾壳更酥。

第一步需要处理好大虾，先将其解冻，然后用剪刀剪去虾腿以及虾头部分的须，清理掉杂质。

接着用刀在虾背上剪开一个小口，用牙签小心地挑出里面的虾线，然后清洗干净，葱姜切碎备用。

最后把炸好的大虾倒回锅中，加入料酒、盐、糖和胡椒粉快速翻炒均匀，就可以出锅装盘了。