黄瓜木耳炒鸡蛋是营养均衡的快手菜。黄瓜切片，木耳焯水后撕小块，鸡蛋打散炒熟备用。锅里先炒黄瓜片，再加木耳翻炒，倒入鸡蛋混合，撒盐调味即可。黄绿相间的配色特别清新，维生素和蛋白质一锅端，适合忙碌的工作日。
如何做简单快速的午餐？
对虾干炒笋片鲜香十足。青笋去皮切片，对虾干提前泡软，蒜切末备用。热锅爆香蒜末和虾干，放入笋片大火翻炒，加蚝油提鲜，最后撒盐调味。这道菜咸鲜适口，笋片脆嫩，搭配虾干的海洋风味，十分钟就能端上桌。
小炒山药木耳加点五花肉更香！山药和胡萝卜去皮切片，木耳泡发焯水，五花肉切薄片。锅里先煸香肉片，下山药胡萝卜翻炒，再加木耳继续炒，淋半勺酱油提味，最后加盐调味。山药粉糯，木耳脆爽，肉片焦香，三重口感超满足。
煎蛋汤面五分钟搞定！锅里煎个荷包蛋，加水煮开后放青菜烫熟。另起锅煮面，捞出后淋上汤底，撒胡椒粉调味。汤头带着蛋香，面条爽滑，撒点葱花更提味。懒人必备的一人食，连汤带面一碗端。
推荐一道快手菜——西芹木耳炒豆腐干。准备西芹一根、黑木耳适量、豆腐干适量、红椒一个，盐和生抽调味。西芹去心切斜片，红椒同样切斜片，木耳泡发后撕小块，豆腐干切粗条。锅里热油后爆香姜蒜花椒，先下西芹、木耳和红椒翻炒，加一勺开水焖30秒，再放入豆腐干翻炒，最后用盐、生抽和鸡精调味就能出锅啦！
鱼香白菜做法超下饭！白菜帮斜切成片，木耳泡发掰小朵，蒜末和香葱备好。提前调碗汁：白糖2茶匙、香醋3茶匙、生抽2茶匙、淀粉1茶匙加4勺水搅匀。锅里放油炒香剁椒、蒜末和豆瓣酱，下木耳炒1分钟，倒白菜大火快炒。白菜断生后淋入鱼香汁，翻炒到浓稠撒葱花，酸甜微辣超解腻。
凉拌菜可以试试娃娃菜黄瓜拌腐竹。食材需要娃娃菜头、黄瓜、泡发腐竹，调料用盐、生抽、陈醋、香油和辣椒油。先把娃娃菜头和黄瓜切斜丝，腐竹焯水后切段。全部食材放大碗里，淋上调好的酱汁，拌匀后爽口开胃，特别适合夏天当午餐。
意大利面炒蛋西式又便捷。意面煮好备用，鸡蛋加盐和黑胡椒打散。锅里炒香葱花，倒入蛋液划散，凝固后加入意面翻炒均匀。可以加青菜或番茄丁增加风味，碳水和蛋白质的组合饱腹感强，十分钟完成西式简餐。
土豆炖牛腩是经典硬菜。牛腩焯水后爆香香料，加生抽老抽炒匀，加水炖1小时，最后放土豆块再炖15分钟。牛腩软烂脱骨，土豆吸饱肉汁，汤汁浓郁拌饭一绝。搭配番茄金针菇豆腐汤，营养均衡又暖胃。
芝士虾配蒸芋头很有创意。小芋头对半切开蒸熟，大虾开背去线，用料酒腌去腥味。调油汁混合盐、糖、孜然粉刷在芋头和虾上，铺芝士条和芝士碎，烤箱预热后烤制。芋头绵密拉丝，虾肉鲜嫩爆汁，芝士香气浓郁，适合喜欢西式风味的午餐。