褐蓝子鱼，也就是大家常说的臭肚、象鱼或者泥鯭，是一种背腹扁平的鱼类。它的身体侧面上方是褐绿色的，下方则是银白色，身上还布满了带有浅蓝色的白色圆斑。这些斑点沿着身体纵轴排列，侧线以下的斑点比较大，大约排成6行，而侧线以上的斑点比较小，排列得比较密集，大概有18到20行。它的背鳍和臀鳍上有明显的缺刻，幼鱼时期的尾鳍是浅凹形的，长大后变成浅叉形。这种鱼受到惊吓时，体色会变为暗棕、灰棕和白色相间的状态。它一共有13枚背鳍硬棘和10枚软条，臀鳍则有7枚硬棘和9枚软条，体长最长能长到40厘米。最需要注意的是，它的鳍棘有侧沟，会分泌毒液，一旦被刺伤，伤口会产生麻痹感，处理时必须非常小心。
褐蓝子鱼怎么做才好吃
褐蓝子鱼（泥鯭）本身是一种非常鲜美的食材。最简单的做法就是清蒸，只需要加入酱油和熟油，就能最大程度地激发出鱼肉本身的鲜味，口感非常好。如果你喜欢喝汤，也可以选择煮汤，在煮汤时加入姜片，不仅味道醒胃，还能去腥提鲜。这两种做法都非常适合保留泥鯭鱼原汁原味的特点，让你能品尝到这种海底鲜味的独特魅力。
捕捉褐蓝子鱼（泥鯭）通常使用一种特殊的泥鯭笼，这种笼子是由铁丝网制成的，设计成有入口但无出口的结构，灵感来源于鸡笼。在笼子里通常会放一些鱼爱吃的食物，比如油条或者面包皮作为诱饵。这种捕捉方法的优势在于，一个人可以同时操作多个泥鯭笼和捉鱼的据点，操作简单且收益不错，而且因为泥鯭鱼不会刺人，所以捕鱼者可以避免身体受伤。在捕捉过程中，劳工手套和剪刀是必不可少的工具。特别要注意的一点是，在清理泥鯭时，绝对不能弄破它的肠管，否则会影响鱼肉的味道和品质。