拉轮鱼怎么做才好吃

第二种做法是红烧拉仑鱼。锅中烧油，先下葱姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着加入适量清水、酱油和蚝油调匀。放入处理好的嘎鱼（即拉仑鱼），大火烧开后转中小火慢炖。要注意控制火候，火太大汤汁容易干且不入味，加水也要适量。炖煮约二十分钟收汁后，起锅撒上香菜就可以吃了。