酿鲤鱼怎么做？

把拌好的馅料从鱼腮处塞进鱼肚子里，填实为止，这样酿料才能入味。

准备猪肉和香菇切成碎末，加入葱花、姜末、适量的盐和料酒搅拌均匀，做成馅料。

锅烧热倒入油，把鲤鱼放进去稍微煎一下，然后加入料酒、高汤和盐一起煮。

首先处理鲤鱼，宰杀之后不要去掉鱼鳞，直接从鱼腮的位置把内脏取出来，然后清洗干净备用。

用中小火煮大约20分钟，直到汤汁变得浓稠，最后撒上一层韭菜末就可以出锅了。