巫山野生香菇主要产于巫山与神农架交界处的大山深处。这里特有的自然气候条件造就了野生香菇独特的品质，其香气浓烈、味道鲜美、肉质细腻，含有多种人体必需的氨基酸和维生素等营养成分，且含脂含糖量低。采用传统工艺加工，保留了其自然风味。
巫山有哪些特产？
豆腐乳是中国流传数千年的传统民间美食，在巫山也很受欢迎。这种美食因为口感极好、营养价值高，虽然闻起来有一股特殊的臭味，但吃起来香气浓郁，深受中国老百姓以及东南亚地区人民的喜爱，是一道历经岁月考验依然经久不衰的美味佳肴。
雪枣是巫山大昌古镇的名优糕点，形状像枣，长八九厘米，直径二三厘米。表面覆盖着白粉，如霜似雪，因此得名雪枣。它的质地酥脆，细嫩香脆，入口即化，老少皆宜，非常受到食者的欢迎，是当地具有代表性的传统糕点之一。
翡翠凉粉是蜚声中外的三峡地方特色小吃。它的外观绿如翡翠，晶莹剔透；闻起来清香幽远，余香绕梁；尝起来淡雅细滑，爽滑如果冻。这道小吃被形容为巫山神女天赐的尤物，山中的珍秀，其高妙之处难以用言语完全描绘，是当地夏季餐桌上常见的美味。
天然木耳是巫山名优土特产之一，主要产自巫山与神农架交界处的大山深处，属于纯天然佳肴珍品。采用传统工艺加工而成，不含任何化学添加剂。得益于特有的自然气候条件，产出的木耳质软、肉厚、细嫩、鲜美，保留了野生食材的天然优势。
泡椒凤爪是起源于巫山的特色小吃，属于渝派川菜的代表之一。这道菜以麻辣有滋、鸡皮坚韧肉质香嫩而著称，既能登上大雅之堂，也是普通老百姓喜爱的家常美食。它还具有开胃生津、促进血液循环的功效，正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，催味效果极强。
神女绣花鞋垫是三峡村姑一针一线绣纳而成的手工艺品。鞋垫内部由多层棉布打底，外部使用五颜六色的彩棉线，绣出具有三峡传统特色的图案。这种鞋垫不仅美观，而且舒适度高，透气性能良好，体现了当地女性的心灵手巧和传统文化韵味。
巫山脆李又名巫山大李子，据考证种植历史始于唐宋年间，距今已有上千年。这种李子果形端庄，质地脆嫩，汁水多且味道香醇，产品远销四川、贵州、湖北等地。2012年，巫山县还与西南大学建立了合作关系，借助科研力量进一步提升脆李品质。
庙参即党参，是巫山的特产，又名“庙参”。以其质地柔润、味道甘甜、嚼之化渣者为上品。它具有补中、和胃、清肺、益气、生津、化痰等多种功效，是当地重要的中药材资源，深受人们信赖和使用，在民间有着广泛的药用价值。
紫花芸豆产于巫山县海拔1600米以上的高寒贫困山区，常年种植面积超过15000亩，产量可达225万公斤。这种豆类适应了高寒地区的特殊气候，生长出的紫花芸豆品质优良，是当地重要的农业特产之一，为山区经济发展做出了贡献。
巫山魔芋种植历史悠久，早在清光绪年间编纂的《巫山县志》中就有记载，描述其根叶乌黑，根茎结实，大如碗小如杯，用魔汁加石灰可制成腐，当地人常用来食用。随着魔芋应用领域的不断扩大，巫山魔芋的产业也在不断发展壮大。
水口钮丝面产于大宁河畔的水口镇，曾是清朝的上贡珍品。它因空心、细腻、味美、细白如银丝、回锅不烂而得名，迄今已有三百多年历史。采用手工制作，做工考究，包含合面、盘案、上筷、上厢、上架、切装等复杂工序，工艺传承至今。
巫山的米花糖是当地非常经典的传统小吃，选料十分考究，用到了优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖以及玫瑰糖等十余种原料，经过十几道工序精心制作而成。吃起来口感酥脆，甜味适中不腻人，还带有一股淡淡的玫瑰花香，是一道让人久吃不厌的美味甜食。
芝麻杆也是巫山颇具特色的传统美食，拥有三百多年的制作历史。它主要选用纯麦芽糖和芝麻作为原料，烹饪方式多以煮菜为主，口味清新。成品的芝麻杆口感集香、酥、脆、甜于一体，小时候很多人可能都背着家长偷偷买过它来吃，味道令人难忘。
牛肉干含有多种人体所需的矿物质和氨基酸，既保持了牛肉原本耐咀嚼的风味，又因为制作工艺特殊而久存不变质。制作巫山牛肉干首先要精选上等原料，其次对制作工艺和时间有严格要求，晒干时还要考量日照时间，每一道工序都需要紧密把关，以确保品质。
怪味胡豆在巫山也是一道特色零食，它的特点是颗粒完整，碎瓣率极低，表面的糖霜涂抹均匀，粘连情况很少见。色泽呈现一致的茶花色，颗粒表面质感近似桑椹，吃起来酥脆爽口且没有任何杂质，口味上更是独特地融合了香甜、麻辣、咸等多种风味。
庙党产于重庆市巫山县大庙的深山丛林之中，属于川党参的一种，也简称单枝党。它生长在海拔1500米的深山中，以皮细肉白、参气浓烈、肉质坚实且批软、味道香醇醇厚、咀嚼后化渣而著称。其味甘性平，含有多种营养成分，是珍贵的药材兼食材。
火锅是巫山地区适应山川气候的特色饮食，现吃现烫，口感辣咸鲜香，油而不腻。吃完后让人暴汗淋漓，酣畅淋漓，具有解郁除湿的功效。现在火锅发展出了鸳鸯锅等类型，麻辣和清淡各别，满足不同人的需求，老少咸宜，特别是冬季食用更佳。
巫山粉条采用当地盛产的红薯和豌豆为原料，利用大巴山优质的泉水、独特的地理环境、气候条件以及微生物体系，通过传统工艺与现代加工设备制作而成。它已经成为巫山的一张地方特产名片，以其独特的风味和高品质赢得了消费者的喜爱。
巫山乌桕又名卷子、木子，是我国特有的类可可脂原料。巫山县年产乌桕达3000吨，位居全国二十个主产县第三，在原四川省内居第二位。巫山乌桕生产历史悠久，早在清朝就已形成一定规模，据清光绪年间的记载可知其种植和加工已有深厚底蕴。
豆腐干作为汉族传统的豆制品，是豆腐的再加工制品，在巫山也是一道常见美食。它咸香爽口，质地硬中带韧，即使久放也不会坏，是中国各大菜系中的常客。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙磷铁等多种矿物质，制作时会添加食盐、茴香、花椒等调料，被誉为“素火腿”。