巫山有哪些特产？

豆腐干作为汉族传统的豆制品，是豆腐的再加工制品，在巫山也是一道常见美食。它咸香爽口，质地硬中带韧，即使久放也不会坏，是中国各大菜系中的常客。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙磷铁等多种矿物质，制作时会添加食盐、茴香、花椒等调料，被誉为“素火腿”。