烧烤工具得备齐，烤炉可选露天型或电烤箱，炭火要准备足够的量。烤网要选防粘的款式，夹子最好准备长柄的，方便翻面。别忘了准备打火机和火柴，点火工具关键时刻特别重要。烤完后清理炭灰的工具也得提前准备好，保持场地整洁。
在家吃烧烤需要准备哪些食材和工具？
海鲜爱好者可以准备活鱼、大虾、大闸蟹这些易熟的食材，鱿鱼和墨鱼仔烤出来特别有嚼劲。不过要注意海鲜容易变质，买回来最好当天处理。扇贝记得要刷干净外壳，烤的时候加蒜蓉特别香，海鲜类食材要控制好火候，烤太久肉质会变老哦。
就餐环境布置很重要，建议准备可折叠桌椅方便收纳。一次性餐具要够人数使用，保温箱能保持饮料凉爽。烧烤过程中记得开窗通风，或者准备空气清新剂。如果有院子或阳台，支个遮阳伞更舒适，傍晚加点串灯营造氛围感，朋友聚会超有情调。
蔬菜选择要兼顾口感和可操作性，像土豆、茄子这类根茎类可以切片烤，玉米要刷油防止烤焦。韭菜和金针菇是经典搭配，青椒和洋葱烤完甜味会更明显。生菜可以用来包肉，解腻又清爽。包浆豆腐和茄子要注意火候，避免烤成软烂的一摊泥。
调料是灵魂所在！孜然粉和辣椒粉是基础，烧烤酱可以买现成的也可以自制。蜂蜜刷在肉表面能形成焦糖层，番茄酱和甜面酱混着刷特别提味。蒜末和姜末能去腥增香，葱花最后撒上提鲜。建议把喜欢的酱料混合调成秘制酱，边烤边刷味道更浓郁。
在家吃烧烤的话，肉类准备可不能马虎。羊肉建议选羊腿肉切块，烤起来鲜嫩多汁；猪肉的话，带点肥肉的五花肉最合适，烤完焦香四溢。如果喜欢牛肉，牛肋排和牛肩肉都是好选择，前者有嚼劲，后者容易熟，记得切成合适的小块。鸡肉的话，半成品鸡翅和鸡柳最方便，提前腌制更入味。