超市买的冰冻虾怎么做

准备500克虾，把虾枪剪掉，挑出虾线，挤掉沙包，洗干净后一定要沥干水分。另外准备好5克姜、10克大蒜、15克小葱白、15克泡椒和20克泡姜，这些都切成小块备用，锅烧热倒油，中火把这些小料炒香，然后捞出来沥干油留用。

用锅里剩下的油来炒1汤匙辣豆瓣酱，炒出红油后放入处理好的鲜虾，转中火煸炒。等到虾壳变得焦黄时，沿着锅边淋入1汤匙料酒，再把之前炒香的小料倒回锅里，这样味道才能融合在一起。

最后加入调味料，包括0.5茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙生抽和1茶匙蚝油。大火快速翻炒均匀，让每只虾都裹上酱汁，闻到香味就可以关火出锅了，这样做出来的冰冻虾味道浓郁又香辣。