做法升级版：锅里加水烧开后放入香菜段、葱片姜片，再加生抽味精调味。基围虾尾灼熟后直接连汤装盘，既能吃虾又能喝汤，蘸味汁食用更加入味，特别适合喜欢汤鲜味浓的朋友。
基围虾尾家常做法和水煮蘸料怎么调？
蘸料经典搭配：推荐用生抽加日本芥辣调制，简单又提鲜。或者试试蒜蓉混合盐和白糖，用热油泼香后拌入生抽，蒜香浓郁非常开胃。香葱姜末加生抽白糖的组合也很清爽解腻。
白灼基围虾尾做法：鲜虾500克处理干净，锅中加水放葱白姜片、盐和白酒烧开。大火煮1-2分钟至虾变红，立即捞出冰镇保持爽脆。这种做法最大程度保留虾肉清甜，搭配任何蘸料都很鲜嫩。
酸辣蘸料配方：生抽为基础，加入白糖、醋和姜末，最后滴几滴香油。酸甜中带点姜辣，特别开胃解腻。喜欢清爽口感可以多放醋，喜欢浓郁就增加姜末比例，自由调整很方便。
豉油特调蘸料：将李锦记生抽与豉油按3:7比例混合，加少许糖搅拌至融化。这个配方咸甜适口，尤其适合搭配水煮虾尾，能完美衬托海鲜的鲜味又不会抢风头。
基围虾尾水煮家常做法：准备基围虾尾1斤，配干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料。热锅冷油小火煸香花椒麻椒和干辣椒，加入郫县豆豉酱炒出红油，爆香葱姜蒜后转大火翻炒虾尾，烹黄酒后加蚝油、生抽等调味。倒入啤酒焖煮5分钟收汁即可，汤汁浓郁特别适合下饭。