基围虾尾家常做法和水煮蘸料怎么调？

基围虾尾水煮家常做法：准备基围虾尾1斤，配干辣椒、花椒、葱姜蒜等调料。热锅冷油小火煸香花椒麻椒和干辣椒，加入郫县豆豉酱炒出红油，爆香葱姜蒜后转大火翻炒虾尾，烹黄酒后加蚝油、生抽等调味。倒入啤酒焖煮5分钟收汁即可，汤汁浓郁特别适合下饭。