准备烧烤的第一件事就是搞定工具和用品。你需要准备木炭、竹签，还有烧烤叉，建议一人至少配备一把。烧烤架是核心，毛刷至少也要准备三把，毕竟要轮流刷油。另外别忘了水果刀、锡箔纸，还有大量的一次性用品，包括杯子、碗、筷子、盘子和手套，纸巾和用来装菜的盆也必不可少。
自己搞烧烤需要准备哪些菜？
素菜也不能少，玉米、韭菜和金针菇是烧烤界的常客，香干、茄子和黄瓜也很受欢迎。馒头烤得焦黄酥脆后刷上酱料，味道也是一绝。青椒可以解腻，这些素菜在吸收油脂后口感更加丰富，能有效平衡吃多了肉之后的油腻感，建议多选几种搭配。
水果方面，桔子和圣女果是不错的选择，它们酸甜多汁，可以在吃完烧烤后起到解腻清爽的作用。零食类建议准备瓜子、花生，等待烤熟的过程中大家边吃边聊。酒水则包括矿泉水、雪碧、凉茶、橙汁和啤酒，根据每个人的喜好搭配，让聚会氛围更加热烈。
荤菜的选择非常丰富，经典的鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡尖是必选项，还有火腿肠、牛肉串和羊肉串。海鲜类可以准备秋刀鱼和虾，这些食材烤出来香气扑鼻。荤菜不仅要新鲜，种类也要搭配好，这样才能满足大家不同的口味偏好，让每个人的碗里都有喜欢的肉串。
佐料方面，油是消耗大户，要根据食物量多备一点，避免临时去现场买那样价格会贵很多。除了油，基础的盐、辣椒粉、孜然粉、五香粉都要带上，还有蜂蜜和烧烤汁作为提味神器。这些东西虽然不起眼，但直接决定了烤出来的味道是否正宗，所以一定要准备齐全。