除了烤具，还需要准备竹签、毛刷、水果刀和报纸垫在地上保持清洁。餐具方面建议全部使用一次性用品，比如筷子、碗、盘子和纸杯，再加上餐巾纸、湿巾纸，这样吃完收拾起来特别方便，不用洗一堆盘子。
在家烧烤需要准备哪些工具？
关于签子，强烈建议去超市买那种一根头的金属签子，耐用且安全。竹签容易烧焦，叉子状的金属签利用率低且占空间，只有单头金属签最好用，受热均匀且方便翻面，是长期使用的最佳选择。
烧烤香料方面，蚝油、胡椒粉、香油、烧烤汁、辣椒粉和五香粉、辣椒酱是基础配置。这些调料能提升食物的风味，特别是孜然粉和椒盐，几乎是烧烤的灵魂所在，建议常备，这样烤出来的肉才够味。
各种果酱也可以派上用场，比如烤面包或小馒头时涂抹果酱，能增加甜味和风味层次。烧烤不仅仅是吃肉，搭配一些主食和甜点能让体验更全面。记得调料要准备齐全，咸甜辣香都要有，满足不同人的口味需求。
手套和调料瓶（空瓶）以及垃圾袋也是关键配件。手套能防烫，调料瓶用来装油或酱料。垃圾袋一定要多准备几个，毕竟烧烤产生的垃圾比较多，保持现场整洁很重要，不然事后清理会很头疼。
腌制食材时，可以用酱油、姜汁、红酒、黄酒、白酒或葡萄酒来去腥增香。姜茸、蒜茸、柠檬汁和嫩肉粉也是好帮手，再加一点蜜糖或红糖提色提味。用这些调料腌制过的肉，烤出来口感更丰富，不会单调。
油可以用矿泉水瓶装，因为烧烤非常费油，特别是想让食物口感嫩滑的时候，油量要足。刷子要备几个，专门用来刷油和涂抹调料。铝制烧烤炉通常超市都有卖，里面装煤饼，价格大概在20到30元左右，经济实惠。
木炭建议选择质量好一些的，虽然超市有3KG装的，但去附近烤肉摊买通常品质更佳。基本调料包括黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉、辣椒粉、调和油、糖水等。还可以根据个人口味选择不同风味的烧烤酱，丰富口味。
在家烧烤首先要搞定的是基础器材，打火机、炭、助燃剂这些生火工具必不可少。金属烧烤网架和烧烤叉也是核心，另外记得准备烧烤夹用来夹取生食，以及烧烤铲来翻转食物，这样操作起来才顺手。