想把新鲜去皮核桃仁保存得久一点，最推荐的是真空袋储存法。先把剥好的生核桃仁装进干净的真空袋里，把袋口封死，用力压出里面的空气，然后直接扔进冰箱冷冻室。这样能很好防止氧化和受潮，保质期能延长不少。不过要注意，吃之前得等它回温到室温，不然口感会受影响。
新鲜核桃仁去皮后如何保存更久？
塑料袋贮藏法也挺实用。选个塑料袋装核桃仁，让袋子鼓起来，然后充入二氧化碳降低氧气浓度。这样能延长保存时间，防止核桃仁氧化变质。不管用哪种方法，都别放潮湿、闷热或阳光直射的地方。
密封罐储存也是个好办法。把生核桃仁放进干净的密封罐，封紧罐口，放在阴凉干燥的地方就行。这法子能防氧化防潮，保持新鲜口感。但有个小缺点，得隔段时间打开罐子通通风，不然容易闷坏。
湿藏法比较复杂但能存一年。在排水好的地上挖一米长宽的洞，铺干净纱布放核桃仁，再盖纱布。每隔5厘米放根细管通气，旁边挖排水沟防雨水，最后用湿沙填满洞口。这法子能保存很久。
干藏法适合传统储存。把脱皮的核桃仁放在通风干燥处晾干，直到表皮和仁不易分离、颜色均匀时取出来。然后装进麻布袋或沙袋，保持清洁，放在通风透气处，别压坏它，还得防老鼠和虫子。