海白属于蛤蜊的一种，因贝壳呈白色而得名。这是海南食客必点的海鲜，外形简单易辨认。无论是煮汤、炭烤还是用蒜末葱花爆炒，味道都极佳，尤其是作为海南粉的配料，能极大提升汤底鲜度，甚至无需额外添加味精鸡精。
常见的贝类海鲜有哪些
沙包螺又名鸡腿螺，肉质紧实且入口清甜。咀嚼时能感受到特有的韧劲和咬合感，在唇齿间慢慢释放出螺肉独特的鲜香，风味别具一格。虽然外形与海白相似，但沙包螺个头更大，口感更加丰富。
毛蚶外壳带有绒毛，味道与血蛤相似，但在海南极为常见且价格亲民。食用时只需在火锅中烫熟，捞出后带着鲜红的血丝食用，口感极其嫩滑，是打边炉时的一道美味佳肴。
带子在北方常被称为鲜贝，肉质细腻鲜美。如果来到海南品尝地道海鲜，绝对不可以错过带子。它的口感清新自然，保留了海洋原本的鲜甜，是体验海南风味不可或缺的美味佳品。
海瓜子在捕获后通常含有较多泥沙，处理时需要特别小心。应将其放入淡盐水中浸泡半天，让它充分吐出体内的泥沙，之后彻底清洗干净备用。经过这样处理的烹饪出来才干净卫生，口感更佳。
扇贝，也就是海扇，肉厚味美营养极高，其闭壳肌晒干后变成珍贵的“干贝”，是传统八珍之一。平时最经典的吃法就是蒜蓉粉丝蒸，鲜味十足；如果选择烤制，风味同样独特迷人，非常值得尝试。
贻贝是大众都非常熟悉的海鲜品种，做法多样。可以直接蒸熟或煮熟食用，也能剥壳后与各类青菜一同翻炒。无论何种烹饪方式，贻贝都能保持其鲜美的滋味，是家常餐桌上的理想选择。