准备面粉300克、鸡蛋2个、酵母粉3克、牛奶1袋、白糖50克、玉米油20克和适量白芝麻。先把牛奶加热至40度，加入酵母粉和白糖搅匀化开。接着把面粉、鸡蛋、玉米油和混合液倒入盆中，搅拌成絮状后揉成面团。用保鲜膜盖住面团放在温暖处发酵，直到膨胀两倍大且内部有蜂窝状结构。取出面团轻揉排气后分成8个剂子，放进刷油的容器里二次发酵半小时。发酵好后刷蛋黄液撒芝麻，盖上保鲜膜扎孔，冷水上锅蒸30分钟，出锅刷蜂蜜更香甜。
懒人小面包10秒就能学会吗？
取4克酵母用温水泡开，高筋面粉400克加两个鸡蛋、40克糖和250毫升温牛奶，边倒酵母水边搅拌成干一点的面糊。加入15毫升玉米油揉光滑后密封冷藏发酵一晚。隔天取出面团揉搓排气，分成8个面剂擀卷成型。烤盘刷油放入生胚二次醒发至两倍大，表面刷蛋黄撒芝麻。烤箱预热后调180度下火，中层烤20分钟就能得到金黄松软的烤面包啦。