蔬菜类建议选水分足的品种，比如彩椒切块后和洋葱、蘑菇串在一起，刷层油烤到边缘微焦特别香。玉米棒子可以整个烤，中途抹层黄油会更浓郁。
晚上家里烤烧烤需要准备什么？
工具方面别忘了带长柄夹子和竹签，特别是烤蔬菜和海鲜时需要频繁翻面。烤架要提前清洁干净，如果用炭火记得多备些木炭，电烤炉的话要检查电源线是否够长。
准备烧烤食材的话，肉类是关键，牛肉、猪肉或鸡肉切成小块后记得提前腌制几小时，这样肉质会更嫩更入味。海鲜可以选虾、鱼片或者带壳的贝类，烤的时候用锡纸包裹能保留鲜甜口感。
调味料方面建议准备两种：一种是现成的烧烤酱，比如甜辣酱或蜂蜜酱，另一种是自己调的腌料，用酱油、蒜末、柠檬汁混合效果意外的好。记得多备些刷子，边烤边刷才够味。
最后安全提醒：烧烤区周围别堆放易燃物，准备灭火用的水或沙子。食材要分批次烤，避免堆积导致受热不均。剩下的腌料可以密封冷藏，下次还能继续用呢。