至于有毒没毒其实不好绝对确定，但肯定对身体没好处。建议大家尽量选择不锈钢材质的签子，这样更安心。铁签子虽然可以循环使用，手柄还是木头的隔热，但从健康角度看不锈钢更稳妥。
烧烤用铁签子掉色是否有毒
烧烤铁签其实就是烧烤用的铁签子，它的优点是可循环使用，比较环保。手柄是木质的，隔热效果好，签子是铁质的，烧烤时直接插上食物就行。不过前提是签子本身不能掉色，否则就不是环保不环保的问题了，而是健康安全问题。
首先得明确一点，如果铁签子真的掉色，那肯定是有毒的。不锈钢签子用完后必须彻底清洗，把残留的肉渣和菜渣都洗掉，不然直接穿新的食物，烧烤时这些脏东西会和食物融合，吃下去对身体有害。所以一定要用清水洗到像新的一样才能下次用。
总的来说，烧烤用铁签更环保且可循环使用，特别适合家庭使用。但使用过程中如果发现有掉色现象，为了健康着想，还是建议更换为不锈钢签子。清洗也是关键，烧烤后拿清水把签子全部清洗一遍，保证无残留再存放。