除了 savory 的食物，水果也是烧烤的好搭档。香蕉、甘蔗、苹果和菠萝等，经过烘烤后会释放出天然的果糖香气。特别是菠萝，烤熟后酸甜多汁，非常解腻，能为烧烤派对增添一份清新的热带风味体验。
烧烤菜谱有哪些？
烧烤的肉类选择非常丰富，除了常见的香肠、羊肉、牛肉和猪肉外，鸡翅、鸭肉和鹅肉也是不错的主选。此外，各类丸子如鱼丸、虾丸、贡丸以及墨鱼丸等海鲜制品，也非常适合放在烤架上慢慢烤制，能吸收炭火香气。
海鲜类是烧烤的另一大亮点。你可以选择整条的鱼、新鲜的鱿鱼、小巧的墨鱼仔或者大虾。螺肉、干鱼片、螃蟹、带子以及鲜贝等，经过高温烤制后，能最大程度保留海鲜的鲜甜原味，搭配特制酱汁口感更佳。
蔬菜类在烧烤中不可或缺，它们能平衡肉类的油腻。玉米粒和红薯块是经典的甜味配菜，蘑菇、土豆和青椒则能吸收油脂变得格外美味。胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药和大蒜等，都可以切片或整颗进行烤制，营养又健康。
主食和零食方面，面包、馒头、包子和烧饼等面食，烤得外焦里嫩特别香。饼干、巧克力和棉花糖是孩子们的最爱，尤其是棉花糖烤得焦黄拉丝时，甜点氛围直接拉满。豆筋、豆腐皮和豆干等豆制品，吸满酱汁后风味独特，是素食者的首选。