平路骑行21速山地车用什么档位最快？

其实骑行的真正锻炼价值，更多是体现在对踏频的关注上，而不是单纯追求速度的快慢。建议你保持每分钟90次左右的踏频，也就是任意一侧脚蹬一圈算一次。至于具体选哪个档位，以自己觉得舒适且不慢为原则即可。

想要速度最快，理论上的最佳组合是将前方的大盘挂到最大齿盘，同时将后方的飞轮调到最小的齿轮上。这时候齿轮比达到最大，只要你的踏频保持不变，理论上就能获得最快的骑行速度。

不过需要提醒的是，这种档位设置虽然能让车跑得最快，但也是最费力的。你需要评估一下自己的体能是否能够支撑在这种高阻力下维持较高的踏频，毕竟这是最考验体力的一种齿轮组合。