另一个重要原因是海参体内的生理物质在消化过程中产生的类似沙子的颗粒。海参以海底浮游生物、微生物和有机碎屑为食，体内会积聚各种碱性物质。当剖开海参时，可以看到腹腔内有白色微粒，这些并非真正的泥沙。如果购买后没有进行仔细彻底的清洗，这些残留物会导致海参肉质出现苦味、涩口感，甚至在咀嚼时感到咯牙的不适。
海参里面为什么会有沙子？
虽然市场乱象已大幅减少，但海参含沙的潜在风险也曾来自造假行为。过去有些不法商贩为了增加海参的重量或使其外观更逼真，会在海参体内故意喷沙或填沙来伪装。这种造假手法利用了消费者对海参内部结构的不了解，但随着公众对海参知识认知的提高，这种明显的欺诈手段在当前的市场上已基本绝迹，不再成为含沙的主要原因。
加工方式的不当或清洗不彻底也是导致海参含沙的关键因素。市场上存在一些粗放式的加工流程，经销商在销售时可能没有进行扩肚处理，导致海参体内残留沙包。即便进行了扩肚操作，若在清洗过程中粗心大意或存在漏扩的情况，细小的泥沙便容易残留下来。这种加工环节的疏漏，直接导致了最终产品中含沙量的增加。
消费者在后续的泡发和清洗过程中，也可能因为疏忽而留下细沙。如果加工阶段已经残留了细微的沙粒，而消费者在购买回家后，在泡发和清理内壁时没有足够耐心仔细多冲洗几次，这些残留的细沙就会存留其中。因此，清洗过程的细致程度直接影响了海参最终的洁净度，这也是家庭处理海参时容易产生含沙问题的原因之一。
海参体内出现沙子，首要原因在于其独特的进食习性。它们是海底的“泥沙搬运工”，主要以海底沉积物为食。海参通过吞食大量的细沙和泥沙，利用其中的微小生物如硅藻、小型甲壳类等进行营养吸收。由于其消化道内壁很薄且没有咀嚼器官，必须依靠吞食大量细沙来辅助消化过程，因此沙子本身就成了它们食物链中的一环。