烧制时，先在冷油锅中烧至七成热，将晾干水分的龙虾氽炸后捞起。另起锅放入适量油烧热，倒入蒜瓣、姜、葱、花椒等适量爆炒。接着放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油，口味清淡的话可以少放辣椒粉和胡椒粉。
成都哪里有卖烧龙虾调料包？价格是多少？
制作龙虾前的准备工作很关键，首先要将龙虾放在加了三四滴油的清水中养四十分钟，让它吐尽污物，净化肠胃。接着用废弃牙刷刷洗龙虾腹部的脏物，并剪掉腹部的龙虾脚。如果不想太麻烦，可以直接用刀剪处理。
这里还介绍了一道精致的龙虾菜肴做法，原料需要大龙虾一只、蛋皮、火腿片、香菜和明胶粉。首先将龙虾蒸至八成熟，斩去头尾，去壳后将虾肉切成条块，加调料腌渍。蛋皮切成长方形，包入虾肉成卷，一共包二十余卷。
另取十只盅形小碗，抹上油，放入香菜和火腿片，将其余的虾肉分放入小碗中，倒入熬化并调好味的明胶汁。然后将蛋皮卷下入油锅中炸熟，装入盘中，淋上茄汁芡，两边放上冷却的龙虾冻，最后放上龙虾的头尾即可装盘。
处理龙虾时，重点要用剪刀挑出龙虾头部的沙包，然后轻轻掐住龙虾尾部扇状片之间的缝隙，连同虾肠一起抽出来，这样能有效去除龙虾的腥气。之后放点黄酒和香叶浸泡龙虾，时间越长去腥效果越好，建议浸泡二十分钟以上再开始烧制。
关于成都烧龙虾调料包的价格，市面上有那种三合一的龙虾调料包出售，这种调料包操作起来非常方便，适合家庭制作，价格通常比较亲民，具体多少元一包需要根据品牌和销售渠道来定，但整体来说性价比很高。
如果你想在成都买到合适的龙虾调料，可以去盱眙十三香调料的专柜，一般大型超市都有售卖。如果买不到，也可以尝试自制，需要的香料包括肉桂、肉蔻、八角、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇等，这些在朝晖菜场二楼靠南面窗户的店家都能买到。
最后加入适量高汤，放入白糖、味精、盐、醋以及龙虾调料进行烧煮，比例大约是两公斤龙虾配五十克左右的调料。加入炸好的龙虾烧煮十五分钟左右，倒入黄酒和适量麻油再略煮片刻即可出锅，这样做出来的龙虾味道鲜美。