使用米博多功能烹饪机可以更便捷地处理紫薯。首先备好所有材料，将紫薯去皮切块放入机器中蒸30分钟。蒸熟后取出，将紫薯块放入主锅，倒入适量白砂糖和少许牛奶，设置70℃、档数4，运行1分钟，即可将其搅打成细腻的紫薯泥，省去了手动压泥的麻烦。
紫薯扭扭酥怎么做
将叠好的手抓饼切成宽度约为1.5cm的长条状。取出一条长条，将其对折后扭成麻花状，这个动作是制作扭扭酥的关键造型步骤。扭好形状后，将其摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，保持适当的间距，以便烘烤时受热均匀。
在制作紫薯泥的时候，需要将紫薯去皮切片后放入锅中蒸熟。趁热取出紫薯，倒入碗中，用勺子将其压成细腻的泥状。这一步的关键在于趁热操作，因为热紫薯更容易压碎成泥。压好泥之后，向其中加入25g牛奶并充分拌匀，这样紫薯泥的湿润度和口感会更加适中，备用即可。
紫薯扭扭酥这道甜品不仅口感酥脆香甜，而且制作过程相当简单，非常适合家庭制作。首先我们需要准备3个紫薯，去皮蒸熟后重量约为150g，接着准备25g牛奶、4张手抓饼、1个蛋黄以及3g黑芝麻。这些材料都是基础且容易获取的，只要按照步骤操作，就能做出美味的点心。
接下来处理手抓饼，准备一张手抓饼铺在案板上，将之前拌好的紫薯泥均匀地涂抹在饼皮上。注意涂抹时要尽量平整，厚度要适中，避免过厚导致夹心溢出或过薄影响口感。涂好紫薯泥后，再盖上一张手抓饼，让两片饼皮中间夹着紫薯泥。
最后进行烘烤前的准备，将扭好的紫薯扭扭酥表面刷上一层蛋黄液，这样烤出来色泽金黄诱人，撒上少许黑芝麻增加香气和颜值。将烤盘放入预热好的烤箱中，设置上下火180度，烤约20分钟，直到表面呈现金黄焦香的状态即可出炉。
制作扭扭酥的另一款简易教程中，紫薯去皮切块蒸熟后，加入炼乳和牛奶碾成紫薯泥。取一张手抓饼，将紫薯泥均匀涂抹在上面，再盖上另一张手抓饼。用刀切成宽度均匀的长条，取一条对折，一手捏紧一头，另一手将其拧成麻花状，造型完成后放在烤盘里。
在入烤箱前，建议在紫薯卷表面抹一层鸡蛋液，为了色泽更诱人，推荐使用蛋黄液。撒上黑芝麻后，放入烤箱上下火180℃烤15分钟。在等待烘烤的时间里，可以顺便准备厚蛋烧和胡萝卜片，这样一份营养均衡又美味的早餐就完成了，简单方便又好吃。