紫薯扭扭酥怎么做

在制作紫薯泥的时候，需要将紫薯去皮切片后放入锅中蒸熟。趁热取出紫薯，倒入碗中，用勺子将其压成细腻的泥状。这一步的关键在于趁热操作，因为热紫薯更容易压碎成泥。压好泥之后，向其中加入25g牛奶并充分拌匀，这样紫薯泥的湿润度和口感会更加适中，备用即可。