先将五花肉洗净切成小块，放入凉水中焯至五分熟捞出。锅中倒油，放入白糖炒出糖色，然后放入焯好的肉块，加入八角和花椒一起翻炒，让肉块均匀上色。待肉色均匀后，加入500克水，盖上锅盖焖煮10到15分钟，使肉质变得软烂。
猪肉炖土豆怎么做？
土豆富含多种营养物质，经常食用有减肥和美容的功效。用猪肉和土豆一起炖煮，成品口感又香又面，味道非常好。准备的主料是土豆和五花肉，辅料包括香葱、盐、鸡精、大料、酱油和花椒等，将这些食材搭配在一起，既营养又美味，是一道非常经典的家常菜。
待汤汁收得差不多时，加入味精进行调味，然后撒上葱花即可出锅。另一种做法是在炖煮过程中，加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖煮5分钟左右即可出锅。这种做法口感丰富，土豆绵软入味，五花肉肥而不腻，粉丝吸收了肉汤的精华，非常好吃，适合家庭日常食用。
土豆去皮洗净后切成滚刀块，猪肉切成长条状，葱姜洗净切段和切片。锅中倒入食用油，放入五香粉，待油温八成热时放入猪肉煸炒。猪肉变色后，放入葱姜爆香，接着放入土豆块和生抽一起煸炒，让食材充分吸收调料的味道，最后加水没过食材，加盐调味。