钓鳡鱼推荐用串钩钓浮，每串可以挂3到5个钩子。我们试过一种独特的组装法：用比主线粗一两号的线当连接线，直接把钩子拴上去，钩子间隔10厘米，整串长约1.2米。上面配特大号浮漂，下面装坠子或加大锚钩。
在水库钓鳡鱼时如何正确使用刀鳅鱼？
安装七星漂钓组要准备齐全。需要鱼线、鱼钩、七星漂、铅坠、太空豆和剪刀等工具。我个人偏爱用七星漂，因为它灵敏度高，上鱼准确又快速，特别适合野钓小鲫鱼这类场合。
穿七星漂时注意把做工粗糙的几颗放到中间位置，这样整体看起来更美观。接下来安装太空豆：把线稍微折叠一小段，从太空豆的钢丝孔穿过去，再拉到线上，用剪刀剪断钢丝，前端打个结固定住防止滑动。
水库钓鳡鱼，钓具选择很关键。海竿要用3.9到4.5米的粗尖硬调竿，绕线轮得选能装150到200米0.5-0.6毫米粗线的优质大号轮。渔线至少要0.5-0.6毫米粗，拉力不能低于15千克。鱼钩用5厘米长的长柄钩，还得带把大搭钩以防万一。
傍晚到钓点后，把缠在楠竹块上的主线拉伸开，定在岸边。然后把每根支线都扣在主线的连接环里。先把拴着旧锁的一端主线甩到离岸三米左右的水里，再把支线依次放到离岸一米左右的地方。
烹饪时先开锅下油，把刀鳅鱼放进去用小火慢慢煎，煎到外表呈金黄色就取出来。接着爆香拍过的蒜、姜片和红椒片，倒入鸡汤和豆酱，煮开后调味。
钓乌龟和甲鱼，用猪肝做饵效果最好。前一天傍晚出发放排钓，第二天凌晨去收线取鱼。猪肝用小刀切成拇指大小的块，穿在鱼钩上，注意别让钩尖露出来。没有猪肝的话，用鱼丁或螺蛳肉也行。
刀鳅鱼处理起来不难。先洗净刀鳅鱼，用适量盐和米酒腌制十分钟左右，然后沥干水分备用。香芹洗干净切成段备用，这些准备工作做好了就能开始烹饪。
最后把线缠在线板上，一副完整的七星漂钓组就组装完成了。整个过程步骤清晰，多练几次就能熟练掌握，野钓时这种钓组确实很实用。
第二天凌晨天亮前一定要去收线，因为甲鱼怕光，天亮后见到阳光会拼命挣扎，容易断线逃跑。收线时如果钓到了，轻轻拉到岸边用抄网捞，千万别用手提线去捉，因为支线经过一夜磨损拉力减弱，直接提线很容易断线跑鱼。
垂钓时，只在最上面的钩子挂活饵，大白鲦最好用，下面的钩子都空着。这样在水流冲击下，串钩像鞭子在水里摆动，上面带饵的钩子能钓，下面的空钩可以锚鱼，大鳡鱼一咬钩，上下夹击很难逃脱。
放完所有支线后，手拿楠竹块把主线拉直，然后放在岸上用大石头压住，排钩就这样布置好了。夜晚甲鱼咬钩时，把饵吃进喉咙，被钩尖刺痛后头一缩，钓钩就把它钩牢了，很难脱钩。
遛大鳡鱼是门学问。几十斤重的鱼上钩后，第一次冲击可能窜出几十米，它不会乖乖听话，只能随它游。轮上的曳力装置开始要松一点，等鱼累了再调到和竿的钓力相当。千万别以为鱼乏了就拧死曳力，防止它假装疲劳突然挣扎扯断线。
我用的是1.0号酒红色鱼线，直径约0.165毫米，搭配6到7号的黑袖或金袖钩。七星漂选0.8厘米的小小号，铅坠0.2克重，太空豆大小倒没严格要求。先把七星漂穿到线上，一般一套是六颗，从钢丝孔穿过去拉到线上就行。
遛鱼要彻底，直到大鳡鱼像根木头浮在水面，完全不动了，才用搭钩钩住拖上船或岸。提鱼时手千万别伸进鳡鱼嘴里，防被咬伤。如果是大水面作钓，最好准备轻便小船，多人轮流上船遛鱼互相照应，这样更安全。
然后是装钩和铅坠。装钩方法网上有很多教程可以参考。铅坠要根据七星漂大小来选，我用的0.8厘米小小号七星漂，铅坠就不能太重，否则钩一入水就会沉下去。可以备个指甲剪，钓鱼时如果发现漂相不对，随时修剪铅坠来调整。
这个太空豆是用来连接鱼竿的，用起来特别方便。以前不懂的时候，装鱼线鱼竿很费神，现在把太空豆前的圆圈套在鱼竿顶部的红绳处，向上一拉紧太空豆就固定好了，整个过程只要几秒钟。
最后把调好的汁酱、煎好的刀鳅鱼和香芹段一起放入砂锅里，用盐和糖调好味道，淋上少许麻油，等滚开就可以吃了。这道菜做法简单，味道鲜美，值得一试。