在水库钓鳡鱼时如何正确使用刀鳅鱼？
快乐打工人 烹饪时先开锅下油，把刀鳅鱼放进去用小火慢慢煎，煎到外表呈金黄色就取出来。接着爆香拍过的蒜、姜片和红椒片，倒入鸡汤和豆酱，煮开后调味。
快乐打工人 评论 (4)
这做法听着挺香，但刀鳅鱼刺多，煎的时候得小心别炸锅。不过用豆酱提味是个亮点，比单纯清蒸更有层次感，适合下饭。
这回答有点跑题了吧？问的是水库钓鳡鱼怎么把刀鳅当活饵用，结果全在讲怎么红烧刀鳅吃。钓友要是按这个做，鱼竿估计都要笑断了。
感觉煎过会不会太干，我通常会先用料酒腌一下去腥
刀鳅鱼拿来做汤确实鲜，但先煎后煮跟题目问的“水库钓鳡鱼”完全没关系啊？这风马牛不相及的回答，是不是复制粘贴错了？