如果你爱吃鱼又怕腥，不妨试试温茶水泡洗法。准备一杯浓茶兑成淡茶水，把500到1000克的鱼放进去浸泡5到10分钟，腥味便会神奇消失。这是利用茶叶吸附异味原理，操作简便且效果显著，适合对腥味敏感的朋友，让你的鱼肉更鲜美。
冰箱放鱼后有臭味怎么去除
很多人不知道鱼身上有根“鱼线”是腥味源头，其实去除方法很简单。把鱼平放案板，在鱼头附近和鱼尾附近各划一刀，用刀面用力拍几下，就能看到针尖大小的白点，捏住往外拉，能抽出一根像头发丝一样的白线。两面都处理后，再用葱姜料酒腌制两小时，最后务必洗干净血水，这样腥味就没了。
利用盐水浸泡去腥也是个不错的法子。可以用半两盐兑五斤水，如果是活鱼，让盐水通过两鳃浸入血液，一小时后土腥味就能消失。如果是死鱼，在盐水里泡两小时也能去腥。此外，烹调时把血液尽量冲洗干净，再加点葱姜蒜，能去掉大部分土腥味。
去除淡水鱼如鲤鱼、草鱼的土腥味，可以试试冷水加料法。把鱼剖肚洗净后放入冷水，往水里倒少许醋和胡椒粉，浸泡处理后的河鱼土腥味就会消失。另外，鲤鱼背上那两条制造特殊腥气的白筋，宰杀时一定要抽掉，做熟后就没有腥气了，这个方法很有效。