冰箱放鱼后有臭味怎么去除

很多人不知道鱼身上有根“鱼线”是腥味源头，其实去除方法很简单。把鱼平放案板，在鱼头附近和鱼尾附近各划一刀，用刀面用力拍几下，就能看到针尖大小的白点，捏住往外拉，能抽出一根像头发丝一样的白线。两面都处理后，再用葱姜料酒腌制两小时，最后务必洗干净血水，这样腥味就没了。