把洋葱放进冰箱冷冻层冻上15分钟再拿出来切，这个方法不仅不会破坏洋葱原本的风味，还能有效减少那些让人流泪的刺激物质产生，操作简单又有效。
怎样切洋葱才能不流泪？
在通风良好的环境下切洋葱是缓解流泪的好办法，比如打开抽油烟机，或者用电风扇对着切菜的地方直吹，这样可以快速带走刺激气体。另外，也可以在密闭的大容器里进行切割。
切之前先把洋葱放进烤箱稍微加热一下，高温能破坏洋葱里的蒜胺酸酶酵素，这样就能从源头上减少刺激性气体的释放，切起来就不会那么呛眼了。
洋葱除了防流泪的小技巧，它自身营养价值也很高，含有丰富的钙元素和多种微量元素，经常食用有助于补钙健骨，促进骨骼健康，非常适合青少年和中老年人。
佩戴隐形眼镜可以物理阻隔刺激物质与角膜的直接接触，从而减轻流泪反应。还有人选择戴泳镜，虽然视线会受一点影响，需要小心操作，但防流泪效果很明显。
洋葱里富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，增加饱腹感，对于想要减肥或者有便秘困扰的人来说，洋葱是很好的食物选择，能帮助改善消化问题。
作为常见的调味品，洋葱在烹饪油腻带腥味的荤菜时能发挥很大作用，它能很好地去除腥味、解腻增香，是我们日常饮食中不可或缺的好帮手。