鲟鱼有哪些常见的做法？

第二种是清蒸鲟鱼，鱼身打斜刀并抹盐和料酒腌制，蒸熟后铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上烧热的花椒油，这样能保留鱼肉的原汁原味，清香不腻。

第三种是串烧鲟鱼，将鲟鱼肉切块穿在钎子上，搭配香菇、胡萝卜、青椒等配料，放在明火上烤制，最后撒上孜盐和辣椒面，吃起来香辣适口，非常有风味。

第一种是西红柿炖鲟鱼，把鲟鱼切片后用盐、蛋清和胡椒粉腌制，西红柿切块与姜片炒出汁，加糖和水煮开，放入鱼片焖煮30秒，最后加九层塔翻炒即可出锅，口感酸甜鲜美。